荊楚網（湖北日報網）訊（記者 徐蕾 通訊員 方勇）“技展荊楚味 鮮傳武昌魚”，11月15日，2025年“湖北工匠杯”技能大賽——全省“武昌魚大廚師”職業技能競賽在江夏五里界開幕。

武昌魚產業的高質量發展、武昌魚“金字招牌”的持續打造離不開技能人才的賦能和助力。省人力資源和社會保障廳聯合省商務廳、省文旅廳共同主辦本次全省“武昌魚大廚師”職業技能競賽，旨在立足行業主管部門職能定位，通過人才賦能、商務賦能、文旅賦能，進一步加強武昌魚烹飪技能人才培養，整體提升行業人才隊伍技能水平，持續打造“武昌魚”品牌，推動武昌魚產業煥發全新活力。

競賽緊扣武昌魚烹飪技藝精髓，吸引了來自全省17個地市州、多所職業院校及知名餐飲企業的216名選手同臺競技，設專業組與業余組兩大類別，涵蓋中式烹調、西式烹調、冷拼雕刻等多個賽項。不僅嚴格考評選手對武昌魚食材處理、火候拿捏等核心技能，更注重營養搭配、造型創意與整體呈現等綜合素養，評分標準緊密銜接行業規范與消費新趨勢。

本次競賽既是對全省武昌魚烹飪技能水平的一次全面檢閱，更是推動楚菜技藝傳承、激發行業創新活力的關鍵舉措。大賽通過“以賽促學、以賽促訓、以賽促研”，發掘和培育一批精技藝、善創新、有擔當的楚菜高技能人才，為楚菜品牌建設與湖北飲食文化繁榮注入嶄新動能。

“才飲長沙水，又食武昌魚。”作為承載荊楚文化千年底蘊的標志性符號，武昌魚早已超越美食本身，成為連接歷史傳承與產業發展的重要載體。據統計，截至2024年底，武昌魚全產業鏈產值已突破200億元，直接帶動1.5萬戶漁民年均增收超1.1萬元，其烹飪技藝已形成獨具特色的選料、刀工、火候技藝體系，被譽為“楚天第一菜”。